喜讯!广东梅州职业技术学院荣获广东省职业院校学生专业技能大赛(中职组)烹饪项目竞赛团体一等奖
掌上梅州讯 5月8日至9日,喜讯学院校学项目由广东省教育厅主办的广东广东2021-2022年度广东省职业院校学生技能大赛(中职组)烹饪项目竞赛在线上顺利举行,全省共有45支代表队参加了比赛。梅州AG超玩会入口其中,职业职组广东梅州职业技术学院荣获团体一等奖。技术竞赛
据悉,荣获此次比赛为团体赛,省职生专赛中每队由4名选手组成,业院业技包括主题拼盘制作、烹饪食品雕刻、团体粤菜制作和广点制作四个模块,等奖每个模块的喜讯学院校学项目参赛选手1人,内容包括实操和理论考试,广东广东AG超玩会入口着重考核学生专业技能和对粤菜文化的梅州传承理解与创新能力。
在比赛中,职业职组广东梅州职业技术学院的热菜选手廖胜泉严格按照参赛标准,在规定时间8分钟内完成了青椒土豆丝的制作,同时在30分钟内熟练地完成骨香炒鸽片的全套操作,保证每片鸽肉厚度都约0.2cm。冷拼选手罗康在3分钟内完成了两根蓑衣黄瓜,操作娴熟,刀距相等,深度一致,而且在60分钟规定时间内提前完成了自选作品金鸡独立,表现沉稳。雕刻选手刘博才,克服手因训练受伤所带来的不便,在7分钟内完成了月季花作品的雕刻,保证每片花瓣的均匀,最后采用旋刀法收花心,在自选作品的展示中也完美地在规定时间内将指定萝卜雕刻成栩栩如生的作品白鹤飞翔。面点选手江兰珍心思缜密,做工娴熟,制作的蚝油叉烧包精巧玲珑,每个大小均匀不超40克;油酥面团作品天鹅酥造型优雅、酥身层次分明,整体造型尽显天鹅高贵优雅的气质。四位选手拼雕蒸炒,各美其美、美美与共,赢得了赞赏。
“我们学校的烹饪专业有深厚的发展基础,2008年开设中餐烹饪专业,2012年被中国烹饪协会确定为中国客家菜研发培训基地, 2021年开设高职烹饪工艺与营养专业。其中,中餐烹饪专业是省重点专业和省首批中职教育'双精准'示范专业。”广东梅州职业技术学院相关负责人表示,学校今后将秉承“技能强国、创新有我”宗旨,以赛促教、以赛促学、以赛传艺,突出做好烹饪技能人才培养,传承客家饮食文化,更好发挥学校服务经济社会发展的功能和作用,为实施乡村振兴和促进实体经济发展做出新的贡献。
梅州日报记者:吴海清
编辑:李舒宇
- ·生鱼、腊味、预制菜…中山土特产亮相二十届天下农交会
- ·探索打造梅州品牌~梅州召开中小学(幼儿园)性别平等教育专题研讨会
- ·梅州汽车促销,带动近1.2亿元消费!抓紧来,还有名额...
- ·2020广东高校本科插班生招生“最低分数线”公布
- ·iPhone 17系灵动岛缩小 Plus被Slim取代?
- ·梅州公安成功打掉一个“套路贷”涉黑团伙,暴力追债细节曝光!
- ·放榜啦!广东2020本科分数线出炉:文科430,理科410!
- ·多了249个车位!梅城千佛塔停车场今日建成开放
- ·农业村落子部:番茄潜叶蛾填补纳入《一类农作物病虫害名录》规画
- ·“商贷数据共享”再添新成员,梅州人提取公积金更方便啦~
- ·哗啦啦下开了!梅州多地雷雨大风杀到!
- ·梅州发布高温红色预警,今明两天最高气温将升至39℃左右
- ·白好汉:未来加州鲈选育倾向,应关注更多优异性状丨芯时期 最强音
- ·多了249个车位!梅城千佛塔停车场今日建成开放
- ·3小时点击量超2.5万次!梅州市税务局研发“个税汇算模拟课堂”
- ·书香进校园暨知名诗人波儿《我把愿望放在你那里》诗歌分享会举行
- ·李伯伦:清远探究增长村落子经营“12345”行动
- ·梅州一企业榜上有名!广东首批9家网络货运企业通过线上服务能力认定
- ·“商贷数据共享”再添新成员,梅州人提取公积金更方便啦~
- ·广东最深!大丰华高速鸿图特长隧道通风竖井顺利贯通
- ·华为官宣将于5月7日在迪拜召开发布会 带来全新PC平板产品
- ·3小时点击量超2.5万次!梅州市税务局研发“个税汇算模拟课堂”
- ·“线上线下”齐发力,梅州掀起安全生产宣传活动高潮
- ·梅州新增两家医院提供用血直免服务!用血费用可直接在医院减免
- ·MediaTek携手生态伙伴联合发布《生成式AI手机产业白皮书》:共同定义生成式AI手机
- ·梅州一企业榜上有名!广东首批9家网络货运企业通过线上服务能力认定